やっと寒さも和らいで来ましたね^ ^
11月から5月までは小浜の底びき網があるので、朝早起きして買い付けに行くのですが
こんなに大きなヒラメ(12キロ)が採れるんです^ ^
今までで見た中で1番大きかったです^ ^笑
刺身にしたり、フライ、煮付け、焼き物何にしても最高の旨味でした^ ^
魚ばかり見ていると肉も食べたくなります！
贅沢ですが^ ^笑
どうしても肉が食べたくなり、口が肉を求め焼肉のなごみやに食べに行った時に出してもらった和牛のロースです！
サッと炙って食べると肉の甘みが感じられ最高でした^ ^笑
最近疲れ気味だったんでなんだか元気が出ました^ ^笑
２年程前から琵琶湖飲酒協会と地元の飲食店で協会を作り
色々な情報交換して地元の活性化を目指して行こうと立ち上げ
先日初の研修旅行に行き、食材、人材、地域などなど
沢山の話が出来とても有意義な時間を過ごす事が出来ました^ ^感謝です！
