ヤガラというお魚を紹介！ | 滋賀県大津市の堅田で人気の居酒屋「創作厨房なごみや」新鮮な食材で作る創作料理を是非！

堅田店の藤木です(^-^)/

今日はヤガラというお魚を紹介したいと思います。

正確にはアカヤガラと言い、漁獲量が少なくなかなかお目にかかれない高級魚です。

口が体の4分の1を占めすぐらい長く、小魚や甲殻類などを吸い込むようにして捕まえるみたいです。

見た目から想像もつかないくらい透明な白身で上品な味わいの身となっております。

是非食べに来てください(^ ^)